La indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (con el que EA GROUP exporta a Italia en la actualidad) es el sello de calidad Europeo que protege y ampara la producción de cordero de la Comunidad, ya que es una marca muy ligada al tipo de producto que se hace en Extremadura. Mercados europeos valoran muy positivamente esta certificación, garantía de un determinado marchamo de calidad. De las 75.000 canales que hoy exporta EA GROUP, el 60% se hace bajo la marca de Calidad Corderex. Esta proporción se pretende mantener de cara a la exportación a otros países como Arabia Saudí, dado que hemos visto que si el producto se liga a una certificación de calidad de este tipo, le damos una garantía al cliente que valora muy positivamente. En este punto es importante comentar que para países como Arabia Saudí es muy importante que el sacrificio se realice en el país de destino. Por nuestra experiencia hemos aprendido que trabajando al amparo de sellos de calidad como Corderex, es más fácil ganar la confianza sobre nuestro saber hacer. A medida que ganemos terreno a esa confianza, la exportación de la carne también crecerá con acuerdos que realicen con empresas productoras en España. Si somos capaces de darles esa confianza, se abre un mercado de oportunidad muy importante para los productores de cordero en Extremadura y en España en general.
Corderex tiene una amplia experiencia en dos aspectos importantes para el grupo operativo, como son la implantación de un proceso productivo certificable y ligado a la calidad del producto, así como en la promoción del producto
Corderex se encargará durante la constitución del grupo operativo de la difusión del mismo a nivel nacional e internacional. La difusión se trabajará también al nivel de llegar a empresas interesadas en la adquisición de producto Halal.
Así mismo de cara a la certificación de la carne tras el tratamiento de frío propuesto por el proyecto Corderex se encargará de estudiar dentro de su normativa la cabida que puede tener. Este estudio es el que posibilitará la oportunidad de exportar a Arabia Saudí con producto certificado Corderex.